منتديات روحي



عزيزتي الزائره
يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذاكنتى عضوة معنا او التسجيل ان لم تكوني عضوة
وترغبي في الانضمام الى اسرة المنتدى
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدى
منتديات روحي

منتدى روحي للنساء فقط

المواضيع الأخيرة


    الموازين والمكاييل المنزلية

    شاطر
    avatar
    ๓ỘỗỗỘ๓ố

    عدد المساهمات : 96
    نقاط : 229
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 22/08/2009

    GMT - 8 Hours الموازين والمكاييل المنزلية

    مُساهمة من طرف ๓ỘỗỗỘ๓ố في الخميس أغسطس 27, 2009 11:33 am

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

    عند إعداد الأطعمة يجب أن تدرس أولاً المقادير التي ستستعمل، والدقة في المعايرة أمر هام جداً للحصول على نتائج حسنة في الطهي، وتسهيلاً لمهمة ربة المنزل فيمكن الاستعاضة عن الموازين بمكاييل منزلية في متناول يدها.

    المكاييل المستعملة:

    تستعمل المكاييل المعطاة ويلاحظ أن تكون جميع المكاييل مسطحة وفنجان الشاي أو الكوب العادي الذي سعته ربع كيلو من السوائل يساوي 12 ملعقة حساء كبيرة أو 18 ملعقة حلو وهي ما يطلق عليها خطأ ملعقة حساء. وينبغي على كل ربة منزل ومعلمة وطالبة مراعاة الفرق بين الملعقتين. أما ملعقة الشاي فيوجد منها أيضاً أحجام مختلفة والملعقة المتوسطة هي المقصودة وتسع ملعقة الحساء منها ست ملاعق وعند أخذ نصف ملعقة من خامات جافة يراعى قسمة الخامات بالطول في الملعقة حتى تكون المقادير مضبوطة

    المكاييل المنزلية:


    فنجان شاي عادي أوكوب ماء عادي متوسط = 1\4 كجم لبن أو ماء

    فنجان شاي دقيق = 100 جم

    فنجان شاي سكر بودرة = 150 جم


    فنجان شاي سكر حلوى = 110 جم

    فنجان شاي أرز = 225 جم

    فنجان شاي زبد = 200 جم

    فنجان شاي من أي نوع من الدهون ما عدا الزبد = 225 جم

    فنجان شاي جبن أبيض = 150 جم

    فنجان شاي جبن رومي مبشور = 120 جم

    فنجان شاي جوز هند مجفف = 80 جم

    فنجان شاي عسل أبيض = 450 كم

    فنجان شاي زبيب = 150جم

    فنجان شاي زلال بيض = 15:12 زلال بيضة

    فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني = 125 جم

    فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني مفروم = 100 جم

    فنجان شاي بلح منزوع النوى = 170 جم

    فنجان شاي تين جاف = 150 جم

    فنجان شاي فاصوليا أو لوبيا جافة = 100 جم

    فنجان شاي فول جاف أو عدس = 200 جم

    فنجان شاي قمح = 200 جم

    عصير ليمونة متوسطة = ملعقة حلو

    بشر ليمونة متوسطة = ملعقة شاي

    عصير برتقالة متوسطة = ثلث كوب

    بشر برتقالة متوسطة = 4 ملاعق شاي

    بيضة متوسطة الحجم = 37,5 جم

    بيضة كبيرة الحجم = 55 جم

    4فنجان شاي = لتر

    ملعقة الحساء = 1,5 ملعقة حلو

    ملعقة الحساء = 6 ملاعق شاي

    فنجان شاي من أي سوائل = 12 ملعقة كبيرة

    فنجان شاي من أي سوائل = 18 ملعقة حلو

    فنجان شاي جبن رومي مبشور = 12 ملعقة كبيرة

    فنجان شاي جبن رومي مبشور = 18 ملعقة حلو



    البديلات:

    ملعقة شاي نشا = 2 ملعقة كبيرة دقيق

    فنجان شاي عسل أسود = 0,5 فنجان شاي سكر بودرة + 0,5 فنجان شاي ماء

    فنجان شاي عسل أبيض = ثلاث أرباع فنجان سكر بودرة + 0,5 فنجان ماء أو لبن

    فنجان شاي لبن = نصف فنجان شاي لبن مكثف + نصف فنجان ماء

    فنجان شاي دقيق كعك = سبع أثمان فنجان دقيق عادي (ينقص الفنجان ملعقتين مسطحتين)


    فواكه معايرة

    مشمش نصف كيلو = 2 فنجان تقريباً

    موز شرائح نصف كيلو = فنجان تقريباً

    تين جاف نصف كيلو = 3 فنجان تقريباً


    خوخ شرائح نصف كيلو = 2 :2.5 فنجان تقريباً

    كمثرى مطبوخة نصف كيلو = 2.5 فنجان تقريباً

    أناناس طازج شرائح واحدة = 2.5:3 فنجان تقريباً

    تفاح نصف كيلو = 3:2.5 فنجان تقريباً

    فراولة نصف كيلو = 2 فنجان




    م\ن


    ارجو التثبيت

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء ديسمبر 19, 2018 6:39 am